Nếu rau chân vịt là món rau ưa thích của bạn thì món viên rau chân vịt chiên là một ý tưởng tuyệt vời đấy. Viên rau chân vịt chiên giòn rụm lại không hề ngán bởi vị rau tươi ngon cùng phô mai thơm ngậy sẽ làm bạn ngất ngây. Học cách làm viên rau chân vịt chiên giòn thơm ngon với Tối Nay Ăn Gì nhé!
Nguyên liệu làm viên rau chân vịt chiên giòn cho 12 người ăn:
-255 gram rau chân vịt rửa thật sạch và để ráo nước
-190 gram hạt atiso để ráo nước và lau khô, xắt nhỏ
-1 cốc phô mai mozzarella cắt nhỏ
-½ (một phần hai) cốc phô mai Parmesan cắt nhỏ
-3 muỗng cà phê mayonnaise
-2 nhánh tỏi băm thật nhỏ
-1 cốc vụn bánh mì giòn (bột chiên xù)
-2 quả trứng
-½ (một phần hai) cốc bột mì
-1 quả chanh
-Muối và tiêu xay
-4 cup dầu thực vật
Cách làm viên rau chân vịt chiên:
Bước thứ nhất(1):
Trong 1 cái bát lớn, trộn rau chân vịt với hạt atiso, phô mai các loại, mayonnaise, tỏi và muối, tiêu vừa đủ. trộn thật đều hỗn hợp. Đặt bát hỗn hợp vào tủ lạnh để làm lạnh trong 10 phút cho hỗn hợp cứng lại.
Bước thứ hai(2):
Đặt vụn bánh mì, trứng và bột mì vào 3 cái bát nhỏ khác nhau.
Bước thứ ba(3):
Viên hỗn hợp rau chân vịt thành một viên tròn vừa đủ, đường kính khoảng 2.5-3cm.
Cuộn thêm một lớp bột mì bên ngoài viên tròn, giũ qua cho bột mì thừa rơi ra. Nhúng từng viên tròn vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước thứ tư(4):
Chiên với dầu nóng cho đến khi viên tròn chuyển màu vàng nâu, khoảng 3 phút.
Bước thứ năm(5):
Thưởng thức viên rau chân vịt chiên với chanh tươi thái lát sẽ rất tuyệt.
Những lưu ý khi làm viên rau chân vịt chiên:
-Nếu lo lắng rau bên trong không chín được, bạn có thể đem trụng qua rau với nước sôi trước.
-Cho nhiều dầu vào chiên để viên rau chân vịt chiên có được màu đẹp mắt nhất nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với viên rau chân vịt chiên giòn thơm này nhé.
(Theo Tablespoon)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
